毛細管流變儀是一種用于在高應力下測量剪切應力率的裝置。可以測定熱固性材料的流動性和固化速度，可繪制熱塑性材料的應力應變曲線、塑化曲線，測定軟化點、熔融點、流動點的溫度。測定高聚物熔體的粘度及粘流活化性，還能研究熔融紡絲的工藝條件。
用于測量高分子熔體在毛細管中的剪切應力和剪切速率的關系，直接觀察擠出物的外型，通過改變長徑比來研究熔體的彈性和不穩定性，測定聚合物的狀態變化等。對聚合物流變性能的研究，不僅可為加工提供*的工藝條件，為塑料機械設計參數提供數據，而且可在材料選擇、原料改性方面獲得有關結構和分子參數等有用的數據。模擬加工模式更多，剪切速率范圍更寬。
物料在電加熱的料桶里被加熱熔融，料桶的下部安裝有一定規格的毛細管口模（有不同直徑0.25～2mm和不同長度的0.25～40mm），溫度穩定后，料桶上部的料桿在驅動馬達的帶動下以一定的速度或以一定規律變化的速度把物料從毛細管口模種擠出來。在擠出的過程中，可以測量出毛細管口模入口出的壓力，在結合已知的速度參數、口模和料桶參數、以及流變學模型，從而計算出在不同剪切速率下熔體的剪切粘度。
毛細管流變儀可以測定塑料加工工藝的剪切速率和溫度條件下，測定剪切應力作用下熔體流動性，包括表征壁黏附的熱塑性塑料；熱固性塑料的表征。采用軟件、硬件雙閉環，實現速度、加載力的無級調節。可以采用手動、自動兩種加載控制，方便、快捷、準確。
